logo Metalac Posuđe

GLAVNA JELA

Metalac posudje

Biftek u marinadi sa bosiljkom

ECO TAVA
Metalac posudje

Pile sa aromatičnim puterom

PEKAČ
Metalac posudje

Sarmice od zelja

NOVUM
Metalac posudje

Rižoto alla milaneze

PROFESSIONAL
Metalac posudje

Svinjski gulaš

EKSPRES NA KLIK
Metalac posudje

Posni pasulj

EKSPRES NA KLIK

BIFTEK U MARINADI SA BOSILJKOM

Način pripreme

Biftek isecite na deblje šnicle, prelijte ih uljem sa bosiljkom i ostavite u frižider da se mariniraju 24h.

Puter sobne temperature pomešajte sa svim ostalim sastojcima za aromatični puter, stavite ga u aluminijumsku foliju i stavite u frižider da se dobro ohladi.

Crno vino zajedno sa medom i ljutom papričicom stavite u šerpu i na laganoj vatri kuvajte dok se ne formira sos (masa treba da spadne na četvrtinu one količine koju ste imali na početku).

Matovilac dobro operite, prosušite i začinite maslinovim uljem i solju.

U tiganju na malo maslinovog ulja propržite šampinjone seckane na listiće. Kada tečnost ispari dodajte polovinu sosa od vina, malo soli, kockicu putera i još kratko sve prodinstajte.

U međuvremenu u drugom tiganju na malo maslinovog ulja ispecite biftek pržeći ga po 3 minuta sa svake strane. Meso posolite posle prženja i sačekajte oko 5 min da malo „odmori“ i potom ga možete servirati.

Na tanjire prvo stavite pečurke, preko njih meso, a na meso po kolut aromatičnog putera. Sa strane stavite malo sosa od crnog vina i matovilac salate.

Potrebno je za 2 osobe:

  • 500 g bifteka,
  • 50 ml maslinovog ulja sa bosiljkom.
  • za aromatični puter:
  • 60 g putera,
  • 2 kašičice ljute tucane paprike,
  • 1 rendani čen belog luka,
  • malo soli i bibera,
  • za ljuti sos od crnog vina:
  • 400 ml crnog vina,
  • kašika meda,
  • 2 ljute papričice,
  • za prilog od šampinjona:
  • 500 g šampinjona,
  • malo maslinovog ulja,
  • malo putera,
  • morska so, biber,
  • ljuti sos od crnog vina,
  • za salatu:
  • matovilac salata,
  • maslinovo ulje,
  • morska so

PILE SA AROMATIČNIM PUTEROM

Način pripreme

Priprema marinade: Veče pre nego što ćete peći pile napravite marinadu tako što u činiju stavite so, šećer, biber, cele čenove belog luka i grubo sečen crni luk. Prelijte sve sa malo vrele vode, promešajte da se sve otopi, a onda dodajte ledenu vodu. U marinadu stavite oprano pile i dolijte vode koliko treba (oko 1 l) tako da celo pile bude u rastvoru. Prekrijte posudu providnom folijom i preko noći ostavite u frižideru. Ujutru izvadite pile iz marinade, dobro ga prosušite i ostavite da čeka pečenje.

Priprema aromatičnog putera: U činijicu stavite puter koji je omekšao na sobnoj temperaturi, dodajte rendan beli luk, rendanu koru limuna, sitno seckan ruzmarin i peršun, so i biber, i sve dobro promešajte. Pile spolja i iznutra premažite aromatizovanim puterom.

Pečenje: Krompir oljuštite, isecite na pola i kuvajte u dosta slane vode oko 15 minuta, potom ga procedite i stavite na dno pekača, a između krompira stavite cele glavice crvenog luka. Potom u pekač stavite pile u čiju unutrašnjost možete staviti limun sečen na četvrtine. Batkove vežite kanapom. Poklopite pekač, stavite ga u rernu i pecite nekih sat vremena na 180 stepeni. Posle toga, s vremena na vreme otklopite pekač i premažite pile aromatičnim puterom pa nastavite sa pečenjem. Nakon dva sata otklopite pekač, dodajte na pola sečene glavice belog luka, po koju grančicu ruzmarina i šampinjone pa nastavite otklopljeno da pečete pojačajući temperaturu na 220 stepeni. S vremena na vreme premažite pile sa malo putera.

Kada je pile porumenelo izvadite ga sa belim lukom i ruzmarinom na poklopac pekača i prekrijte alu-folijom. Sok koji se ocedio stavite u šerpicu, a ostatak povrće vratite u rernu da se zapeče tj. porumeni. Od sosa u šerpici možete napraviti preliv tako što ćete ga staviti na ringlu da provri, a potom mu dodati ostatak aromatizovanog putera u koji ste prethodno dodali kašičicu-dve brašna, mešajte sve žicom za mešanje da se ne stvore grudvice. Kada sos počne da se zgušvanja prespite ga u činiju za serviranje. Serviranje: Servirajte piletinu sa sosom, a pored stavite povrće, po polovinu belog luka i par kolutova limuna.

Potrebno je za 2 osobe:

  • 1 celo pile,
  • 2 velike kašike soli,
  • 2 velike kašike šećera,
  • par zrna šarenog bibera,
  • 2 čena belog luka,
  • jedna manja glavica crnog luka,
  • oko 1 l vode,
  • 100 g putera,
  • 2 čena belog luka,
  • dve grančice svežeg ruzmarina,
  • kašika sitno seckanog peršun lista,
  • kora jednog limuna,
  • malo morske soli i bibera,
  • 1 kg krompira,
  • 300 g mini crvenog luka (ili luk klasične veličine sečen na četvrtine),
  • 2 glavice belog luka,
  • 300 g šampinjona,
  • 1-2 kašičice brašna

Sarmice od zelja

Način pripreme

Pirinač stavite u lonče, prelijte vodom i stavite na ringlu. Kada voda provri sklonite sa vatre i ostavite do upotrebe. U šerpu stavite sitno seckan crni luk i prodinstajte ga na malo maslinovog ulja. Zatim dodajte rendanu šargarepu i celer, posolite i dinstajte dok sve ne omekša.

Dodajte mleveno meso i pržite na jačoj vatri, stalno mešajući, a kada meso porumeni sklonite ga sa vatre, dodatno malo posolite, pobiberite, dodajte pirinač (ocedite ako ima vode) i ostavite da se sve malo ohladi. Listove zelja dobro operite, stanjite drške, prvo prelijte vrelom vodom, a nakon 30 sekundi prelijte i ledenom vodom, na kraju ocedite. Uzimajte list po list zelja, stavljajte po kašiku fila na list, umotane sarmice ređajte u šerpu.

Kada utrošite sav materijal, zalijte sve poređane sarmice vodom, dodajte kašičicu ljute mlevene paprike i malo maslinovog ulja. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 40-ak minuta, a onda na isključenoj ringli ostavite da „odmori“ još 20-ak minuta. Služite sa kiselim mlekom.

Potrebno je za 4 osobe

  • 4 veze svežeg zelja (može i blitve),
  • 500 g mlevenog mešanog mesa,
  • 4 kašike pirinča,
  • 1 šargarepa,
  • 100 g korena celera,
  • 1 glavica crnog luka,
  • 1 čen belog luka,
  • 1 kašičica ljute mlevene paprike,
  • maslinovo ulje,
  • morska so, biber,
  • kiselo mleko.

Rižoto alla milaneze sa kozicama i graškom

Način pripreme

Na malo maslinovog ulja i putera prodinstajte sitno seckan šalot luk. Kada omekša dodajte pirinač i stalno mešajući „pržite ga“ dok ne pobeli. Potom dodajte šafran (prethodno preliven sa malo vrele vode) i malo po malo dodajte bujon i vino, često mešajući dok pirinač ne omekša (oko 20 minuta).

Uvek se trudite da ima malo tečnosti i što više mešajte da bude kremasto (bujon treba da bude vreo sve vreme da se ne bi snižavala temperatura pirinča pri kuvanju).

U međuvremenu u dosta ključale vode skuvajte grašak, procedite ga i ohladite (tako da ostane zelen). U malom tiganju na malo maslinovog ulja propržite sitno seckana 2 čena belog luka, pa dodajte kozice, posolite ih i sve zajedno kratko propržite.

Kada je pirinač skoro gotov dodajte so po ukusu, čen sitno seckanog belog luka, kockicu putera i parmezan, sve dobro promešajte pa dodajte šaku sitno seckanog peršun lista, grašak i kozice. Promešajte, poklopite i ostavite 5 minuta „da odmori“ pa servirajte sa malo parmezana i maslinovog ulja preko.

Potrebno je za 4 osobe

  • malo maslinovog ulja,
  • kockica putera,
  • 4-5 šalot luka,
  • 2-3 čena belog luka,
  • 400 ml kočanskog pirinča (ili drugog kratkog zrna),
  • 1 l pilećeg (ili povrtnog) bujona,
  • 200 ml belog vina,
  • prstohvat šafrana,
  • 300 g graška,
  • 300 g kozica,
  • morska so, biber,
  • 50 g parmezana,
  • za serviranje:
  • limun, veza peršun lista

Posni pasulj

Način pripreme

Operite pasulj i potopite ga u hladnu vodu preko noći.

Sutradan ocedite, stavite u ekspres lonac i nalijte svežu vodu da prekrije pasulj.

Kuvajte pod pritiskom 15 minuta. U međuvremenu, na ulju propržite sitno seckan crni luk, šargarepu, peršun i celer.

Dodajte sušenu crvenu papriku, lovorov list i malo aleve paprike, pa kratko propržite.

Kada pasulj bude gotov, otpustite pritisak, dodajte povrće, začine po ukusu i sve dobro promešajte.

Zatvorite lonac i kuvajte još par minuta da se ukusi sjedine.

Pasulj poslužite topao, uz svež hleb ili kiflice.

Prijatno!

Potrebno je za 4 osobe

  • 500 g belog pasulja,
  • 2-3 glavice crnog luka,
  • 2 čena belog luka,
  • 1-2 sušene crvene paprike,
  • 2 šargarepe,
  • 1 koren peršuna,
  • 1/2 korena celera,
  • 2 lovorova lista,
  • 1 kašičica aleve paprike,
  • So, biber po ukusu,
  • Vegeta po ukusu (opciono),
  • 2-3 kašike ulja,
  • 1 kašika brašna (opciono za zapršku),

Svinjski gulaš

Način pripreme

Zagrejte svinjsku mast. Dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga dok ne postane staklast.

Zatim dodajte kockice svinjskog mesa i nastavite da dinstate dok meso ne dobije lepu zlatnu boju.

Iseckajte meso na kocke približne veličine da bi se ravnomerno skuvalo i ubrzao proces.

Kada je meso blago porumenelo, sipajte vodu tek toliko da prekrije sastojke.

Podesite ekspres lonac i kuvajte oko 20 minuta.

Po završetku kuvanja, koristite "Quick Release" da oslobodite pritisak.

Otvorite ekspres lonac, dodajte začine i sitno iseckan beli luk, pa sve dobro promešajte.

Pospite brašno po mesu, opet dobro promešajte, a zatim dodajte alevu papriku.

Ulijte sok od paradajza i po potrebi dolijte još vode.

Lagano kuvajte još nekoliko minuta, povremeno mešajući, kako bi se sastojci sjedinili i gulaš lepo zgusnuo.

Gulaš poslužite dok je topao uz prilog poput testenine, kuvanog krompira ili pirea.

Prijatno!

Potrebno je za 4 osobe

  • 1-2 kašike brašna,
  • 4-5 glavica crnog luka,
  • 800 g svinjskog mesa od buta,
  • So, biber i vegeta po ukusu,
  • 1 kašičica aleve paprike,
  • 4 dl soka od paradajza,
  • 1 kašika svinjske masti,
  • 2 čena belog luka,
  • Ljuta papričica i lovorov list po želji

Kontaktirajte nas

Kneza Aleksandra 212, Gornji Milanovac, Srbija

Prodaja: +381 32 770 318, +381 32 770 324, +381 32 770 386
Izvoz: +381 32 770 301, +381 32 770 319, +381 32 770 389
Nabavka: +381 32 770 325, +381 32 770 388